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¿Qué hago?
Ya sea que tengas sólo una idea o una operación completa trabajando, la asesoría de restaurantes puede resultar de suma utilidad.
Como profesional de la hospitalidad, mi trabajo es apoyar a mis clientes a alcanzar sus objetivos priorizando necesidades y procesos.
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Tipos de asesoría
@doblebcancun
@dobleb_bar
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CREACIÓN DE CONCEPTOS: es un proceso colaborativo que conecta visiones, sueños, ideas y experiencias en la industria, de manera que se logre desarrollar un proyecto que sea divertido, leal a las expectativas del cliente y redituable para los inversionistas.
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RE INGENIERÍA: diagnosticar las necesidades y áreas de oportunidad en el negocio, de manera que podamos realizar cambios oportunos que te permitan agregar o aumentar el valor de tu negocio. Como menú, servicio, instalaciones, administración, recursos humanos, etc.
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MANUALES OPERATIVOS: Los manuales son guías de referencia que contienen TODA la información de cómo opera y funciona tu negocio, por ejemplo:recetarios, costeos, manual de servicio, manual de recursos humanos, entre otros.
PLAN DE NEGOCIO: estructurar la idea de negocio que te permita conocer tus márgenes con el objetivo de aterrizar el financiamiento que requiere tu empresa.
DISEÑO DE MENÚ Y EMPLATADO: mediante una revisión del menú actual, costos, emplatados y ventas, se pueden realizar los ajustes necesarios que permitan impulsar de nuevo tu menú.
CAPACITACIÓN DE SERVICIO Y RH: crear de la mano un plan de entrenamiento de hospitalidad para el equipo de servicio, que permita fortalecer los recursos humanos, mejorar el trabajo en equipo, incrementar las ventas y la satisfacción del cliente.
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