¡Hola!
Con la intención de poder comer profesionalmente, me gradué como Lic en Gastronomía del ICUM Campus Mty, en diciembre del 2007.
Desde entonces he trabajado en el mundo de las hospitalidad, desempeñando múltiples trabajos de ayb, tales como sommeliere, bartender, relaciones públicas, chef corporativo y gerente.
En verano del 2011 me invitaron a crear un proyecto en San Pedro, NL con la intención de elevar la calidad y experiencia de los comensales de su ya existente restaurante. Ofreciéndome la posibilidad de desarrollar algo desde su idea hasta su implementación, así comencé mi trayectoria como jefe de proyectos para la creación de restaurantes.
Tuve la oportunidad de desempeñarme como Directora de Operaciones, teniendo a mi cargo a más de 600 empleados, pude coordinar la apertura y operaciones de 6 de sus restaurantes en 3 diferentes ciudades y crear 2 conceptos más para el portafolio.
El interés por el vino me llevó a certificarme en el 2016 como sommeliere ante la Asociación de Sommeliers de México.
En el 2020 decidí comenzar mi propia agencia de consultoría, abriendo un restaurante tipo steakhouse mexicano en Mazatlán y Casa Masamoto, restaurante Japonés en la Ciudad de Piedras Negras, Coahuila.
Como consultora...
1
Como consultora mi trabajo es ser el punto de intersección, entre objetivos, rentabilidad, creatividad y potencial.
2
Otorgar herramientas para la creación, arranque o reestructura de los proyectos para su mejora.
3
Asegurarme que mis clientes, se sientan cómodos y seguros con las desiciones que se tomen a lo largo del proyecto.
